polenta

[Angelica]

Sapreste indicarmi qualche ingrediente che renda una pastura in polenta ,
ovvero che rimanga piu' morbida per rimanere meglio sull'amo? Grazie.

[antonello]

tempo fa su Strike la trasmissione sulla pesca
dee LA7 ex telemontecarlo ho visto
Mario Molinari che per quella pesca
cioè il pasterello aggiungeva alla pastura
della farina bianca tipo 00 quella che si usa in cucina
aveva preso un po' di pastura circa una manciata
e l'aveva lavorata a lungo con l'altra ottenendone una specie
di polpettone
Antonello

Post by Angelica
Sapreste indicarmi qualche ingrediente che renda una pastura in polenta ,
ovvero che rimanga piu' morbida per rimanere meglio sull'amo? Grazie.

[sampeyfr]

che tipo di pastura e in che tipo di pesca vuoi utilizzarla come
esca?
sii più precisa

Post by Angelica
Sapreste indicarmi qualche ingrediente che renda una
pastura in polenta ,
ovvero che rimanga piu' morbida per rimanere meglio
sull'amo? Grazie.

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[Angelica]

Post by sampeyfr
che tipo di pastura e in che tipo di pesca vuoi utilizzarla come
esca?
sii più precisa

La utilizzerei a carpe , vorrei rendere la mia pastura diciamo un
pastello....Grazie

[sampeyfr]

se la pastura che utilizzi è a grana grossa tipo pafi rossa io
aggiunerei farina e uova otterrai un prodotto morbido ed
efficace se la pastura è a grana fine basta l'aggiunta fi uova
alla normale acqua.
esistono comunque dei prodotti specifici collanti per pasture
simili alle colle per bigattini ma specifici che consentono una
buona resistenza e morbidezza del prodotto finito io utilizzo
quella la colla specifica antiche pasture

Post by sampeyfr

Post by sampeyfr
che tipo di pastura e in che tipo di pesca vuoi

utilizzarla come

Post by sampeyfr
esca?
sii più precisa

La utilizzerei a carpe , vorrei rendere la mia
pastura diciamo un
pastello....Grazie

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[Francesco Mirabelli]

Oltre ad 1/5 di farina bianca è necessario mettere un po' di fecola di mais
o in alternativa la fecola di patate.
Ottimo è anche l'aggiunta di zucchero vanigliato.
Una volta cotta bisogna impastare pazientemente per un bel 20 minuti.
Ciao

[Jimbo]

Post by Francesco Mirabelli
Oltre ad 1/5 di farina bianca è necessario mettere un po' di fecola di mais
o in alternativa la fecola di patate.
Ottimo è anche l'aggiunta di zucchero vanigliato.
Una volta cotta bisogna impastare pazientemente per un bel 20 minuti.
Ciao

dal basso della mia esperienza ho testato questa ricetta:
farina per polenta, patate lesse, zucchero e vanillina (la polverina
bianca che da il sapore e l'odore di vaniglia). mi sembra che la
quantità di patate sia la metà della polenta e uguale a quella dello
zucchero ma di solito facciamo ad occhio (ogni tanto assaggiando ;-) )
... cuciniamo la polenta normalmente con lo zucchero e verso al fine la
vanillina, lessiamo le patate e le passiamo al passaverdure, mischiamo
il tutto impastando per bene e ripassiamo al passaverdure. viene una
pasta appicciosa perchè ci sono le patate che fanno da collante... di
solito la usiamo per pasturare non ho mai provato sinceramente ad
innescarla direttamente.