[Esche] Pastella da innesco al pesce e formaggio

[Lurk-1]

Ecco la ricetta della pastella da innesco che uso per pescegatto e siluro,
probabilmente può essere impiegata anche al mare e con qualche accorgimento
ci potete fare pure delle boiles.

Ingredienti:
400g scatoletta per gatto al pesce
200g pastura al formaggio
200g farina bianca
100g farina di pesce/aringa
50g farina di semi di canapa
50g lecitina di soia
mezzo dado/misurino per brodo di pesce
pane grattuggiato (preparatene un bel pò)
circa 200cl di acqua

Preparate in un recipiente gli sfarinati escluso il pane, e miscelateli.
Mettete (se l'avete) nell'impastatrice il cibo per gatti e gli sfarinati,
aggiungendo poco alla volta l'acqua.
Dovreste così ottenere un composto estremamente colloso e tenace, una volta
raggiunta l'omogeneità mettetelo quindi in un recipiente e cospargete
l'interno dell'impastatrice di pane grattato.
Metteteci poi dentro una porzione di impasto grosso circa come un limone.
A questo punto bisogna aggiungere pane grattuggiato fino ad avere la
collosità giusta ovvero si deve formare una sfera di pastella che non si
attacchi ai bordi e non si sfaldi in pezzi.

Se la volete usare al mare potete aggiungere dell'aglio ma assieme alla
canapa è una cosa micidiale e tanfa da matti.
La pastella può essere conservata tranquillamente in congelatore per usi
futuri.
Se avete consigli e suggerimenti fatemi sapere.

[Vittorix]

Post by Lurk-1
Ecco la ricetta della pastella da innesco che uso per pescegatto e
siluro, probabilmente può essere impiegata anche al mare e con
qualche accorgimento ci potete fare pure delle boiles.

grazie lurk.
che accorgimento?
io preferisco l'innesco a perina.

questa che ho io ha delle specie di fibre lunghe che la rendono più
tenace, chissà che sono

[Lurk-1]

Post by Vittorix
grazie lurk.
che accorgimento?

Non ho la tavola per rollare le boiles e non ho provato a cuocerle, quindi
non so cosa può uscire fuori.

Post by Vittorix
questa che ho io ha delle specie di fibre lunghe che la rendono più
tenace, chissà che sono

Questo lo ignoro.
Ciao.

[Lurk-1]

Ecco la ricetta della pastella da innesco che uso per pescegatto e siluro,
che rispetto alla prima versione dovrebbe avere una tenuta migliore.
Il pane è stato abolito dalla composizione, cosa che permette uno
sfaldamento più lento della pastella.

Post by Lurk-1
400g scatoletta per gatto al pesce
200g pastura al formaggio
200g farina bianca
100g farina di pesce/aringa
50g farina di semi di canapa
50g lecitina di soia
mezzo dado/misurino per brodo di pesce
Preparate in un recipiente gli sfarinati escluso il pane, e miscelateli.
Mettete (se l'avete) nell'impastatrice il cibo per gatti e gli sfarinati,
aggiungendo poco alla volta l'acqua.

L' aggiunta dell'acqua è una cosa importantissima.
Se mettete troppa acqua l'impasto diventa troppo morbido e appiccicoso.
Procedete con calma e aggiungetela uno sputo per volta, fermando spesso la
macchina e controllando se con le mani riuscite a fare una pallina che non
si rompa e che non sia troppo appiccicosa.

Post by Lurk-1
Se la volete usare al mare potete aggiungere dell'aglio ma assieme alla
canapa è una cosa micidiale e tanfa da matti.
La pastella può essere conservata tranquillamente in congelatore per usi
futuri.
Se avete consigli e suggerimenti fatemi sapere.

[BLAINE]

Post by Lurk-1
Ecco la ricetta della pastella da innesco che uso per pescegatto e siluro,
che rispetto alla prima versione dovrebbe avere una tenuta migliore.
Il pane è stato abolito dalla composizione, cosa che permette uno
sfaldamento più lento della pastella.

Post by Lurk-1
400g scatoletta per gatto al pesce
200g pastura al formaggio
200g farina bianca
100g farina di pesce/aringa
50g farina di semi di canapa
50g lecitina di soia
mezzo dado/misurino per brodo di pesce
Preparate in un recipiente gli sfarinati escluso il pane, e miscelateli.
Mettete (se l'avete) nell'impastatrice il cibo per gatti e gli sfarinati,
aggiungendo poco alla volta l'acqua.

L' aggiunta dell'acqua è una cosa importantissima.
Se mettete troppa acqua l'impasto diventa troppo morbido e appiccicoso.
Procedete con calma e aggiungetela uno sputo per volta, fermando spesso la
macchina e controllando se con le mani riuscite a fare una pallina che non
si rompa e che non sia troppo appiccicosa.

Post by Lurk-1
Se la volete usare al mare potete aggiungere dell'aglio ma assieme alla
canapa è una cosa micidiale e tanfa da matti.
La pastella può essere conservata tranquillamente in congelatore per usi
futuri.
Se avete consigli e suggerimenti fatemi sapere.

Posso suggerirti un paio di cose?
la farina bianca la rimpiazzerei con semolino...più aggregante..o con farina
di mais rimacinata.
La farina di canapa va bene ma dovresti ottenerla dai semi
tostati...altrimenti è amara....
aloah :-)

[Lurk-1]

Post by BLAINE
Posso suggerirti un paio di cose?

Certamente.

Post by BLAINE
la farina bianca la rimpiazzerei con semolino...più aggregante..o con farina
di mais rimacinata.

Proverò la prossima volta.

Post by BLAINE
La farina di canapa va bene ma dovresti ottenerla dai semi
tostati...altrimenti è amara....

Ho comprato la busta già macinata ad uso pastura.
Non dovrebbe andar bene?

Post by BLAINE
aloah :-)

Ciao.

[BLAINE]

Post by Lurk-1

Post by BLAINE
Posso suggerirti un paio di cose?

Certamente.

Post by BLAINE
la farina bianca la rimpiazzerei con semolino...più aggregante..o con

farina

Post by BLAINE
di mais rimacinata.

Proverò la prossima volta.

Post by BLAINE
La farina di canapa va bene ma dovresti ottenerla dai semi
tostati...altrimenti è amara....

Ho comprato la busta già macinata ad uso pastura.
Non dovrebbe andar bene?

Post by BLAINE
aloah :-)

Ciao.

Allora può darsi che sia stata già ricavata in modo corretto....se hai dubbi
verifica(assaggia).
Ciao

[Lurk-1]

Post by BLAINE
Allora può darsi che sia stata già ricavata in modo corretto....se hai dubbi
verifica(assaggia).
Ciao

Ok, grazie.

[Vittorix]

Post by BLAINE
aloah :-)

aloha, non aloah (a meno che sia qualche dialetto che non conosco)